Salade de riz
Pour 4 personnes :
160g de riz long
3 petites tomates
200g de thon en boîte égoutté
150g de maïs égoutté (1 petite boîte)
30mL d'huile d'olive ou de pépin de raisin
2c à soupe de vinaigre de vin
2c à soupe de moutarde
Sel, poivre
Un peu de citron (facultatif)
La recette étape par étape
Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole avec du sel. Verser le riz dès les premiers bouillons. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, laver soigneusement les tomates et les couper en dés.
Désinfecter la boîte de thon si nécessaire et égoutter le thon.
Egoutter le maïs également.
Egoutter le riz et le refroidir sous l'eau froide. Le placer dans un saladier.
Ajouter les tomates, le maïs et le thon. Mélanger.
Confectionner une sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre puis en ajoutant progressivement l'huile.
Saler et poivrer avec parcimonie.
Ajouter un peu de jus de citron selon votre convenance.
Couvrir et conserver dans le haut de votre réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
