Pizza végétarienne

La recette étape par étape

Délayer la levure de boulanger dans 60mL d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Disposer la farine dans un plat avec le sel. Creuser un puits et ajouter l'eau additionnée de la levure de boulanger.
Former une boule de pâte souple. On peut éventuellement ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Placer la boule de pâte dans un saladier couvert avec un papier d'aluminium. Laisser reposer 30 à 40 minutes dans un endroit tiède afin de provoquer la levée de la pâte.

Préchauffer le four à 200°C (th 7).
Laver et éplucher les légumes.
Préparer une sauce tomate avec les oignons, les tomates concassées et l'origan. Assaisonner.
Découper les poivrons en lanières et les champignons en fines lamelles. Tailler la mozzarella en tranches.
Etaler la pâte à pizza sue une feuille de papier sulfurisé en farinant le rouleau.
Disposer ensuite sur la pâte à pizza : la sauce tomate, les champignons émincés, les poivrons en lanières ainsi que la mozzarella.
Enfourner 30minutes, la pâte doit être croustillante et dorée sans être sèche. Servir chaud.