Potage julienne
Ingrédients pour 4 personnes :
120g de carottes
120g de poireaux
120g de petits pois
120g de navet
120g de pommes de terre
80g d'oignons
30mL d'huile d'olive
Sel, poivre
Eplucher et laver les légumes soigneusement à l'eau. Les égoutter.
Couper les légumes en julienne, c'est à dire en bâtonnets de 2cm de long sur quelques millimètres de large.
Mettre l'huile à chauffer dans une casserole. Y ajouter les bâtonnets d'oignons et de poireaux.
Faire revenir doucement puis ajouter les carottes, les navets et les pommes de terre.
Mouiller les légumes revenus avec de l'eau. Faire bouillir doucement. Assaisonner avec du sel et poivre.
Ajouter les petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir chaud.
