Poivron farci à la viande
Pour 2 personnes
2 Poivrons
160g de viande de bœuf haché
30g d'oignon
10mL d'huile d'olive ou de pépin de raisin
1/4 de gousse d'ail
1 œuf
Sel, poivre
Persil
La recette étape par étape
Laver correctement les légumes.
Découper les chapeaux des poivrons et les réserver. Vider les pépins à l'intérieur et enlever les parties blanches, puis les faire dégorger (saler l'intérieur de poivrons et les retourner sur une assiette pendant quelques minutes.
Emincer l'ail et l'oignon.
Hacher le persil.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter ensuite la viande hachée et assaisonner.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger dans un saladier la viande et l'oignon avec l'œuf battu en omelette. Saler et poivrer légèrement.
Ajouter le persil haché.
Garnir les poivrons et replacer les chapeaux dessus. Les déposer dans un plat allant au four avec un peu d'eau.
Enfourner pour 30 minutes.
Maintenir au chaud, couvert, jusqu'au service.
Servir accompagné de riz.
