Chili con carne
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de viande hachée
600g de haricots rouges en conserve
20ml d'huile d'olive
400g de poivron rouge
400g de tomates concassées
1 gousse d'ail
1 petit piment
120g d'oignons (environ 2 oignons moyens)
Sel, poivre
Paprika, cumin, origan
La recette étape par étape
Eplucher l'ail et l'oignon, puis nettoyer les soigneusement avec le piment et les poivrons.
Couper les poivrons en lamelles sans oublier d'enlever les graines et les parties blanches.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et l'ail.
Ajouter les poivrons et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter la viande hachées, les tomates concassées le piment, puis laisser cuire à nouveau 10 minutes.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
Verser les haricots et laisser mijoter 10 minutes.
Il ne faut pas laisser cuire trop longtemps pour éviter que les haricots rouges ne soient réduits en purée.
Servir chaud avec du riz.
